Estas bolsas que he confeccionado, son bolsas hechas en lino y algodón egipcio, ideales para guardar el pan. Las he decorado con apliques para realzar su belleza y hacerlas mas particulares. Su base es recta para que el pan se mantenga en su lugar, son dos cortes de tela del mismo tamaño; en la bolsa de color beige he utilizado encaje del mismo color de la tela, y en las otras dos les he puesto unas flores a manera de apliques. De la misma manera todas las bolsas las he bordado con la palabra pan en español y bread en el idioma inglés. Igualmente en la abertura les he puesto cordones para cuando la bolsa se cierren queden lo mas herméticas posible y el pan conserve su frescura.
El pan y su bolsa
Utilizar una bolsa de tela para conservar el pan, ya sea elaborada en lino o algodón egipcio, es una opción muy recomendable. La textura de estas telas tiene el grado justo de permeabilidad al aire, lo que permite que la corteza del pan se mantenga crocante y la miga esponjosa y suave por más tiempo, permitiendo que el pan no pierda la humedad ni la adquiera en exceso, preservando su frescura de manera razonable.
Soy una persona a quien le gusta el pan y cuando lo compro, me gusta encontrarlo crujiente, fresco y con buen sabor, pero noto que con el transcurrir del tiempo, si lo dejo en una bolsa plástica, ésta ayuda a que se atrape la humedad y provoque la aparición de moho, si lo dejo en la bolsa de papel éste permite la entrada de demasiado aire, lo que hace que el pan se seque demasiado rápido y se convierta en un alimento muy duro, áspero y difícil de digerir.
Por tal razón, prefiero utilizar las bolsas de tela que mantiene al pan en un punto medio de conservación y frescura.
En épocas de guerras y depresiones económicas, las personas guardaban el pan en trapos secos lo que permitía que durase mas tiempo. El pan es un alimento clave en épocas de precariedad, y se hace necesario que se conserve por mucho tiempo.
Guardar el pan en bolsas de tela lo conserva fresco y crujiente ya que el ambiente es el factor que mas influye en la conservación del mismo.
